Le gâteau basque est en quelque sorte une pâte à tarte aux amandes fourrées à la confiture. Apparu au XVIIème siècle, ses premières versions étaient fourrées à la cérise noire d’ITxassou. Mais il a été réinventé au XIXème siècle par…
L’apéritif dînatoire est un type de réception qui permet de ravir les invités en leur offrant une grande variété de bouchées apéritives. Moins formel et plus facile à organiser qu’un repas classique, il présente de nombreux avantages qui expliquent d’ailleurs…
Lorsque vous recevez des convives ou, si vous êtes un restaurateur, vous devez impérativement avoir des accessoires qui maintiennent les boissons au frais. Il est toujours désagréable d’avoir un champagne, un vin blanc ou rouge à température ambiante, voire chaud.…
Du Royaume-Uni à la Chine en passant par l’Hexagone, où les 2/3 des Français en boivent régulièrement, le thé a toujours été une boisson appréciée pour son goût et ses vertus. Au fil du temps, de nombreuses variétés de thé…
Chaque jour, il est recommandé de manger cinq fruits et légumes pour avoir une alimentation saine et pour être en bonne santé. Nous connaissons tous cette formule, mais lorsqu’il faut la mettre en pratique, c’est une tout autre histoire. Nos…
Parmi les plats typiquement français qui ont marqué l’histoire, le hachis parmentier ne manque pas d’émerveiller les papilles. Ce met à base de pommes de terre et de viande hachée est devenu une vraie tradition dans certaines régions. Depuis sa…
Le café est un ensemble de graines de caféier, moulues pour obtenir la poudre qui permet de préparer la boisson du café. Beaucoup ont l’habitude d’en consommer de façon quotidienne, mais ne connaissent pas forcément les bonnes astuces qui permettent…
Dans la restauration, la machine à glaçon professionnelle est une étape obligatoire ! Pour des boissons rafraîchissantes, de la glace pilée dans les cocktails, pour s’en servir sur le plateau de fruits de mer… Toutefois, et avant d’investir dans un…
Apparu en Égypte durant l’Antiquité, le foie gras est aujourd’hui une affaire française. Premier producteur mondial et premier consommateur, la France en a définitivement fait une culture. En bonne citoyenne, je peux d’emblée vous affirmer que j’affectionne particulièrement cet aliment,…
Encore une gélule ? J’ai découvert l’existence de cette étrange racine dans 100% Mag dans une émission scientifique sur Arte. Le konjac mes enfants, ça a tout l’air d’être LE produit miracle pour maigrir sans effort et de manière naturelle.…
J’ai pas mal hésité à raconter ceci ici mais comme c’est ma grande passion du moment, je ne peux pas m’en empêcher ! Comment perdre du poids facilement ? Mon retour Voilà : j’essaie de perdre 3 kilos de reprendre en…
Aujourd’hui je vous délivre ma recette de macarons (coques et garniture, la totale !). Perso, les macarons m’ont toujours fait peur, du coup je n’en ai jamais fait alors que j’adore ça… Mais après avoir lu cette recette, j’ai bien…