La réussite de la cuisson et de la grillade des aliments nécessite l’utilisation des meilleurs équipements de cuisine. La plancha fait partie de ces équipements qui offrent une méthode de cuisson bénéfique pour la santé. Pourquoi la cuisson à la plancha est-elle plus saine ? Quel type de plancha choisir ?
La plancha préserve la qualité nutritionnelle des aliments
La cuisson à la plancha conserve les nutriments que contiennent les aliments. En effet, elle offre une durée de cuisson assez courte. Quelques minutes suffisent pour que vos viandes, légumes, et poissons soient cuits. De plus, pendant la cuisson à la plancha, la montée de la température forme une pellicule à la surface des aliments. C’est cette dernière qui limite la perte des vitamines et minéraux contenus dans vos repas.
Quel que soit le repas que vous désirez concocter, la cuisson à la plancha vous donne l’avantage de le faire sans rajout de matières grasses. Vous n’êtes plus obligé d’ajouter de l’huile, de faire fondre du beurre avant la cuisson de vos repas.
La plancha possède une plaque de cuisson faite à base d’inox alimentaire. Ce matériau permet de cuire les aliments sans échange de matières grasses. Cela préserve le goût des aliments et votre santé par la même occasion.
De plus, avec la plancha, vous pouvez également cuisiner sans craindre que vos repas ne sentent la fumée. Elle permet une cuisson homogène, rapide et saine de vos aliments.
Il existe différents types de planchas. Selon vos préférences, vous trouverez un large choix de planchas ENO sur jardideco.fr, pour agrémenter votre terrasse. Les magasins et boutiques en ligne spécialisées dans la vente des appareils électroniques et accessoires de cuisine disposent de gammes complètent pouvant répondre à vos besoins.
Parmi les accessoires utiles, pensez à vous munir d’une housse pour plancha, ainsi que le couvercle pour plancha pour protéger les aliments durant la cuisson ou faire une cuisson à l’étuvée.
Quel type de plancha choisir pour une cuisson saine ?
Il existe deux modèles de plancha : la plancha à gaz et la plancha électrique.
La plancha à gaz
La plancha à gaz est un équipement de cuisine qui est alimentée par une bouteille de gaz propane ou butane. Elle offre une montée en température plus rapide et vous pouvez régler la température de cuisson aisément.
De plus, la plancha à gaz est facile à installer. Elle fonctionne indépendamment de l’énergie électrique et est donc parfaite pour les nomades. L’équipement possède des brûleurs indépendants pour permettre différents modes de cuisson en fonction des aliments. Ils permettent également de ne chauffer qu’une partie de l’appareil.
Très efficace, la plancha à gaz offre une meilleure qualité de cuisson. Vous pouvez être certain que vos plats ne contiendront pas de carbone. Par ailleurs, opter pour la plancha à gaz vous aide à réduire votre consommation d’énergie électrique.
Cependant, la plancha à gaz est lourde à transporter et est encombrante. Elle ne peut donc pas être déplacée à table comme le modèle électrique.
La plancha électrique
La plancha électrique est durable, efficiente et peu encombrante. Elle peut donc être utilisée en intérieur comme à l’extérieur. Elle peut même être installée à proximité de vous quand vous mangez.
De plus, elle est munie de composants amovibles qui vous permettent de la passer au lave-vaisselle après utilisation. Grâce à sa taille, elle se range facilement après utilisation.
Toutefois, la plancha électrique a une montée en température plus lente. Il est également impossible de gérer simultanément plusieurs modes de cuisson avec ce modèle.
Cuisson à la plancha : quelques recettes à essayer
Beaucoup de plats peuvent être concoctés avec une plancha. En voici quelques-uns.
Le poulet mariné à la plancha
Le poulet mariné est l’une des délicieuses recettes que vous pouvez essayer pour des retrouvailles entre amis le week-end. Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- poivre,
- sel,
- 2 cuillerées de miel,
- vinaigre balsamique,
- huile d’olive,
- jus de citron,
- 1 cuillère de sauce soja,
- 2 gousses d’ail,
- 4 blancs de poulet.
Pour une bonne préparation, coupez finement l’ail et les blancs de poulet. Ensuite, mélangez-les dans un saladier avec tous les ingrédients. Enfin, laissez mariner pendant quelques minutes, faites cuire et servez-vous.
Pommes de terre sautées à la plancha
Nous vous suggérons les pommes de terre sautées pour votre cuisine à la plancha. Pour 4 personnes, il vous faut les ingrédients suivants :
- 1 kg de pommes de terre,
- huile d’olive,
- herbe de Provence,
- 2 branches de thym,
- 1 branche de romarin,
- sel,
- poivre.
Commencez par laver les pommes de terre à l’eau froide. Ensuite, séchez et coupez-les. Déposez les pommes de terre dans un cul de poule et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
N’oubliez pas de chauffer votre plancha à feu vif. Étalez les pommes de terre sur la plaque et retournez-les régulièrement. Comptez 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, dépouillez les feuilles de thym et de romarin. Ajoutez-les aux pommes de terre. Assurez-vous qu’au terme de la cuisson, les pommes de terre sont moelleuses. Dégustez !
